中医饮食疗法是在中医理论指导下，运用食物配方来预防和治疗疾病的一种方法。对于骨折患者而言，饮食管理应根据骨折的早期、中期和晚期三个阶段的不同需求来调整。恰当的饮食能够保证患者的营养供给、促进骨折愈合、减少并发症风险。在各个阶段，饮食应针对特定的恢复需求进行优化，而非一味地过度补充，以免对骨折患者的康复产生不利影响。
一、阶段饮食指导
1.早期（1—2周）
受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，“瘀不去则骨不能生”“瘀去新骨生”。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。饮食原则上以清淡为主，如蔬菜、鸡蛋、豆腐、水果、瘦肉等，忌食辣椒、花椒等燥热、油腻之品，尤不可过早食用肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖鱼汤等，否则瘀血积滞，难以消散，会拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后骨折的恢复。
现代医学实践证明，骨折患者早期多吃肉骨头，反而会使骨折愈合时间推迟。这是因为骨折后若大量摄入肉骨头，会使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，进而可能会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
部分人认为饮酒能活血通络，实际上，骨折后饮酒促愈合是错误的。酒能损害骨骼组织的新陈代谢，使其丧失生长发育和修复损伤的能力，酒精还能影响药物对骨骼的修复作用。
2.中期（2—4周）
瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。饮食上由清淡转为补充高营养，以满足骨痂生长的需要，可加以骨头汤、肉汤，动物肝脏之类，并适当地给予口服钙片，阳光照射等，以补充更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质。
有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合，但科学研究发现，大量增加钙的摄入量并不能加速断骨的愈合，对于长期卧床的骨折患者，还有引起血钙增高的危险且同时伴有血磷降低。因此，对于骨折后卧床期间的患者，应遵医嘱服用钙剂，而不是盲目地大量补充钙质。
3.后期（5周以上）
受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。饮食上可以解除禁忌，食谱可再配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、炖水鱼等。
绝大部分骨折患者往往食欲下降，不想吃东西，老年患者、体质较弱或心理承受能力差的人更容易发生厌食，要在饮食上多下功夫，做到营养丰富，色、香、味俱佳，能刺激食欲。
二、饮食宜忌
1.补充微量元素
骨折患者可能需要补充锌、铁、锰等微量元素。动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦、面包中含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。老年人因骨质疏松发生骨折，在治疗骨折的同时，必须积极补钙，同时还要补充维生素D，以协助吸收。
2.预防便秘和尿路结石
骨折患者常有大便秘结，卧床患者更多见。宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进排便的食物。必要时使用通便药物，如开塞露、甘油灌肠剂等。
卧床患者容易出现尿路感染和尿路结石，建议适量增加饮水以促进尿液排泄。一些患者由于行动不便，往往尽量减少饮水量以减少排尿次数，这种做法并不恰当。卧床患者由于活动量少，肠道蠕动减缓，加之饮水量减少，极易导致便秘和尿液滞留，这会增加尿路结石和尿路感染的风险。因此，对于卧床骨折患者来说，适量饮水是必要的。
3.严禁吸烟
骨折患者常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况，机体修复组织、壮骨生肌、形成骨痂、化瘀消肿需要依靠各种营养素，由此可见保证骨折顺利愈合的关键就是补充营养。因此，总体来说，骨折患者对饮食没有特殊限制，就是不要吸烟。吸烟可影响骨折愈合。
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