多个音乐节近日相继火出圈，跟着火起来的还有黄瓜——很多人去音乐节都会带上黄瓜。黄瓜为何成了音乐节上的明星食物？原因在于其自带的补水功效。
夏季适宜“吃瓜”，除了黄瓜外，其他瓜类果蔬各有哪些健康功效？日常应如何正确“吃瓜”？在这，我给大家梳理出一份“吃瓜指南”。（北京营养师协会理事 顾中一）
蔬菜瓜：吃苦瓜降血糖不靠谱
和黄瓜一样，瓜类蔬菜的主要特征是高水分、低热量。此外， 绝大部分瓜类蔬菜都富含钾，而摄入充足的钾对调节血压，进而降低中风和冠心病的风险很有益处。
在所有瓜类蔬菜中，热量最低的是冬瓜。有减重需要的人，可喝点冬瓜茶。具体做法是：冬瓜连皮切成块，每日取30—60克，煎汤当茶分数次饮用，连喝1—3个月。
在这要特别提一下苦瓜，其虽然含有多种生物活性成分，但并无高质量证据表明吃苦瓜能降血糖、降血脂、抗癌等。
水果瓜：木瓜最值得推荐
在瓜类水果中，各方面都比较突出的是木瓜，它的血糖指数低（≤ 55 为低血糖指数食物），且富含胡萝卜素、维生素C等。
西瓜、香瓜、哈密瓜等瓜类水果的血糖指数虽较高，但血糖负荷（数值≤ 10的为低血糖负荷食物，它能真实反映吃进去的食物中碳水化合物总量对血糖的影响）较低，适量食用对血糖影响较小。要提醒的是，表中瓜类水果的血糖负荷虽然都不高，但这是以吃100克来计算的。如果一吃就是一斤，必然会对血糖、体重等造成不利影响。
主食瓜：红薯不宜单独做主食
有人认为瓜类蔬果热量低，于是常常拿它们当主食。比如，减肥人士就喜欢用南瓜、红薯来代替米饭、面条。事实上，南瓜不宜当主食，因为它的热量跟很多叶菜差不多，不能提供足够的能量。此外，蒸南瓜的血糖指数较高，要是一顿饭只吃蒸南瓜，血糖或许会飞速飙升。正确的做法是：南瓜应搭配玉米、杂豆饭等一起吃。
此外，很多人认为地瓜是健康食物，于是长期吃。事实上，地瓜的热量相对高一些，而且现在市面上的很多地瓜都是高糖品种，中老年人一次吃半个为宜。
湘公网安备 43010302000210号