眼睛干涩、皮肤粗糙、容易紧张……身体出现一些小不适，检查又没啥具体问题，这是为什么？或许这些小症状，是身体在提醒你缺乏某种维生素了。《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均超过了80%，很多人因此小毛病不断。
根据临床观察，结合各种研究，我梳理出一套《维生素缺乏症状自测指南》，大家可以对照自查一下。（四川大学华西医院临床营养科医师 苟茂琼）
眼干皮肤粗糙，或是缺维A
曾经，在尼泊尔等国家，许多孕妇都出现过一种奇怪症状：白天能看见东西，一到晚上就不能走动。后来，人们才意识到夜盲症是一种维生素A缺乏病。世卫组织的调查显示，我国属于维生素A中度缺乏国家。
一般来说，缺乏维生素A的人会对暗环境的适应能力下降，容易有眼睛干涩、怕光等现象。此外，皮肤会变得粗糙，特别是手臂、腿、肩、下腹部的皮肤会出现干燥、鳞状变化。想要补充维生素A，可以常吃动物肝脏、蛋黄、鳝鱼、鱼肝油等。此外，可多吃深绿色或橙色蔬果，如胡萝卜、菠菜、红薯、南瓜等。相较而言，食补比药补更安全。
缺乏维B的人容易紧张
B族维生素是中国人最容易缺乏的维生素之一。人体缺维B时，眼睛表面的血管容易感染，从而出现眼睛干涩、结膜炎和红血丝。此外，维生素B2和所有皮肤黏膜方面的疾病都有关，比如口腔溃疡、牙龈红肿等。此外，B族维生素有减压作用，缺维B的人，常常容易紧张。
想要补充维B，可以适当多吃粗粮、牛奶、蛋黄、瘦肉、植物种子等。
缺少维C，身体缺乏免疫力
维C是人体需求量最大的营养素之一。长期缺乏维C，会出现免疫力下降、口腔溃疡、伤口难愈合等。
一般来说，压力大的人、吸烟人士、饮食不规律的人、缺铁性贫血者最好适当补充维C。各种食物中，维C含量较高的有酸枣、鲜枣、菠菜、豌豆苗、猕猴桃等。
值得提醒的是，维C作为一种水溶性维生素，不耐光不耐热，极为脆弱。为减少蔬菜中的维C流失，建议先洗后切、急火快炒、适当加醋、晚点放盐。
缺乏维D的老人易骨折
国人缺乏维D的现象也较为严重。一般来说，长期足不出户的老人、大部分工作时间都在室内的白领职员、不爱出门的“宅男”“宅女”，要警惕缺乏维D。长期缺乏维D的人总感觉心情抑郁、身体疲累、关节疼痛、四肢无力等。此外，缺乏维生素D的老人容易出现骨折、骨质疏松等。
想要补充维D，最好的方法是晒足太阳，每天日晒时间以30分钟至1小时为宜。晒太阳最好避开正午，选择早上10点前、下午4点后晒一晒即可。此外，应吃对食物，三文鱼、沙丁鱼、干蘑菇、蛋黄、动物内脏、奶制品、谷物中均含有较多的维生素D。
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