随着生活饮食习惯的改变，近年来胃癌的发病率居高不下，严重威胁患者的健康与安全。对于早期胃癌患者，临床上主要通过手术的方式切除病灶来实现疾病的治疗。但是由于手术的过程中切除了部分胃部组织，降低了患者的消化吸收功能，容易导致严重营养不良的发生。因此应该加强胃癌患者的饮食护理，帮助患者摄入更多的营养成分。
1.什么是胃癌？
胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，通常起源于胃黏膜上皮细胞。目前临床上尚未明确胃癌的发病机制，一般认为与遗传、饮食习惯、幽门螺杆菌感染、环境因素等因素有密切的关系。早期胃癌一般无明显症状，但随着病情加重，病人可能会出现消化不良、腹部不适、体重下降、食欲减退等一系列症状，如果得不到及时有效的治疗，癌细胞将逐渐扩散至周围组织及器官。目前临床上主要采用手术、放化疗、靶向治疗等方式治疗该病，越早干预预后越好。
2.胃癌患者饮食护理技巧
胃癌患者在生活中要注意正确的饮食护理。
（1）少吃多餐
过饥或过饱对胃癌患者身体的康复都带来不良的影响。这是因为患者摄入过多的食物，会进一步扩张胃窦部，促进胃酸的分泌，而酸性物质的增多，则会加重胃部的损伤，导致病情的加重。同时摄入量不足，则会减少胃酸的分泌，不利于食物的消化与吸收，容易导致营养不良的发生，进而影响到身体的康复。因此，胃癌患者要尽量避免过饥或过饱的情况。为了满足身体的营养需求，建议胃癌患者采用少吃多餐制，除了正常的三餐外，在两餐之间可以吃一些馒头干或糖分少的糕点，尤其是馒头干，由于水分已经被完全蒸发掉，里面的淀粉变成了容易被吸收的糊精，可以使胃内的胃酸得到中和，有效改善胃部的酸性环境，减少胃酸对胃部的侵蚀，更加有利于疾病的治疗。
（2）合理选择肉食和蔬菜
肉类和蔬菜应该选择性摄入，应该吃易消化、热量高、白质含量高和富含各种维生素、胡萝卜素矿物质的食物。蘑菇、豆浆、软米饭、软面条、稀饭等含有多种营养物质，对身体的康复有积极的作用，可以适量摄入。不要吃油炸食物、加工食物和粗膳食纤维含量高的食物，比如说鱼干、腊肉、火腿、豆芽、韭菜等。此外，不要吃辛辣刺激性的食物、含盐量高的食物，比如说葱、姜、蒜、辣椒、腌制食物、酒等，避免刺激到胃黏膜而导致病情的加重。生冷、过硬、过热的食物也会导致胃黏膜的损伤，也应该尽量少吃或不吃。
（3）食物要新鲜
食物储存的时间过长，容易发生霉变，如果吃了这些食物，可能会导致胃肠道疾病的发生。因此患者不要吃隔夜的食物。此外，患者应该适当摄入新鲜的蔬菜和水果，有效补充各种维生素、钙、铁、磷、钾等微量元素，满足身体的营养需求，进一步促进免疫力的提升。此外应该多摄入一些优质蛋白，如鸡蛋、鱼肉等，提高疾病的抵御能力。
（4）多吃润肠食物
为了避免大便的干结，可以适量摄入一些蜂蜜、香蕉、琼脂等润肠食物。胃癌患者往往会出现呕吐、恶心、饱胀等不良症状，消化能力比较有限，因此应该以易消化食物为主，使食物得到充分的消化与吸收，减轻胃部的负担。烹饪时以炖煮为主，将食物煮得更加软烂。同时也应该注意营养搭配，荤素搭配，使身体能够获得足够的蛋白质、脂肪、碳水以及其他营养物质。尽量不要吃红薯等易胀气的食物，避免消化不良。此外，进食过程中应该细嚼慢咽，使食物能够更好的消化吸收。
（5）注意保护胃黏膜
胃癌患者的胃黏膜是比较娇嫩的，所以日常饮食中应该注意胃黏膜的保护尽量不吃过硬、温度高和刺激性的食物，并且不要暴饮暴食。此外，由于患者胃部的功能受损，单纯依靠饮食很难摄入足够的营养，可以通过口服肠内营养剂来获取更多的营养支持，避免营养不良的发生。
结语 胃癌患者的饮食护理是非常重要的，因此应该在医生或营养师的建议下制定科学合理的饮食方案，摄入足够的营养成分，促进身体免疫力的提高，提高生活质量。
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