香椿、荠菜、马齿苋……时下，鲜嫩爽口、营养健康的春鲜陆续上市，不少市民纷纷购买尝鲜。不过，春鲜虽味美，但有些人要慎吃。
香椿属发物，慢病患者要少吃 香椿味道独特，其药用价值较高，能健脾疏肝、缓解腹泻。只是，香椿中的亚硝酸盐含量高，烹饪前要焯水。此外，从中医角度来说，香椿属于发物，肝炎、肾炎、皮肤病、肿瘤患者尽量少吃。
肾功能不全者忌吃荠菜 荠菜除了是补钙小能手外，还有辅助降血糖、降血压等功效。不过，荠菜中含有草酸，烹饪时应先焯水，结石患者不宜吃。此外，大便稀或次数多的人，以及肾功能不全者忌吃。
易腹泻者最好别吃马齿苋 马齿苋有“陆上深海鱼油”之称，常吃对稳定血压、血糖有一定作用。不过，马齿苋属寒凉之物，易腹泻者、孕妇应忌食。（河南省洛阳市第三人民医院营养科主任 尤娅利）
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