首页 | 看世界 | 健康养生 | 中老年广场舞 | 休闲爱好 | 作品展示 | 中老年时尚 | 老年人活动 | 中老年用品 | 老年权益 | 退休网 | 历史秘闻 | 老年游 | 佛教网 | 养老网
老人痴迷收藏奇石 76岁老人近20年来已藏石300余块,其中“西游记”让人大开眼界。
老奶奶可硬举115公斤 80岁的老奶奶是一名健身达人,她每周健身4次,能够硬举115公斤。
老人自驾2万公里看女儿 80岁奶奶为看到女儿,自驾2万公里从南非自驾到伦敦。
枫网
您现在所在位置:首页 > 杂志 > 营养师说枫网快乐营

《康颐活过100岁》杂志:不做“湿人”这样吃

发布时间:2017-06-22 14:48:54  来源:康颐杂志社

夏天,除了热,让人们更难受的是头昏脑涨、全身困乏、四肢酸软、食欲减退等不适,这就是中医常说的“湿”在作怪。对于易浮肿体质的人来说,夏天稍微吃点过凉或者过咸的食物,都会出现水肿的症状。炎热的夏天,不妨试试祛湿消肿的好食物。
 


湿气重是一种什么体验?

一到夏天就特别怕热,一热,就容易心烦,昏昏欲睡,无精打采,没有一点胃口,体重还疯长,满脸油光,头发爱出油,甚至浑身都有黏黏的感觉。脚像灌了铅,走几步就觉得身子沉重,一点都不轻盈。盛夏未至,湿热天就先来了,更是浑身难受!湿气过盛会引起人体诸多不适,中医称为“湿邪”。

体内湿气多因喜食冷饮,贪吃生冷瓜果等寒凉之物,损伤人体阳气所致。在正常情况下,人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力,但有些人因体质、疾病或生活习惯不良,造成体内水分调控系统失衡,水分排不出去,因此影响健康。别小看中医所说的这种湿气,这可是一种特别伤身的邪气,又特别难以祛除。
 
湿邪入体,起初舌苔厚腻泛黄、皮肤起疹起痘,稍重时胸闷乏力、体态困乏、咽喉肿痛、大便不成形;进一步发展,会出现痤疮、关节疼痛,体型肥胖,头脸油腻,脸上长痘、长斑;久而久之还会导致肥胖,引发脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病。女性的一些妇科病如白带异常,瘙痒也与湿气有关。
  
◆2个显著的特点可以判断体内是否有湿气
1.看舌头,如果舌头胖大,边缘有锯齿,就说明体内湿气很严重。2.看大便是否成形。如果大便不成形,需要用很多手纸擦屁股,说明体内湿气已经影响到了脾胃。
 


祛湿消肿食物来帮忙
 
那么去湿气,最核心,最重要的办法是什么呢?就是健脾健胃的同时再加上利湿。夏季人们常常感到有气无力胃口差,可以选择一些清热解毒、健脾祛湿的药材和食材煲汤,既可以满足口感上的美味需求,也能起到应季保健的功效。
 
1.绿豆

味甘,性凉,入心、胃经,具有清热解毒、清暑利尿的功效。喝绿豆汤要注意以下问题,第一,要想增加清热效果,煮粥或煮汤后,连皮一起吃;第二,最好不要加糖,否则会降低绿豆清热祛湿的作用;第三,绿豆性质偏涼,脾胃虛弱的人不宜多食。
 

2.赤小豆

味甘,入心、小肠经,具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用比绿豆弱,但利水祛湿作用更强,不但可以治疗一般的水肿,甚至可以治疗“大腹水病”,即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。
 
3.薏米

味甘、淡,性凉,入脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾益气的功效。南方有些地区,夏天梅雨季节,雨水多,经常喝薏米粥可以祛暑湿。需要注意的是,容易便秘的人不宜常吃。
 
4.冬瓜

味甘、淡,性凉,入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水作用较强,容易水肿的人应该常吃。煮汤效果好,需少加盐,淡食为佳。
 
5.黄瓜

味甘,性寒,入胃、小肠经,具有清热止渴、利水解毒的功效。黄瓜的吃法有很多,可生吃,可凉拌,可炒,可入汤。生吃,生津止渴。要想利尿消肿,最好煮汤喝。注意:黄瓜性质寒凉,胃寒者少吃。
 
6.西瓜

味甘,性寒,入心、胃、膀胱经,具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。生吃即可起效,既适用于夏日保健,又可用于急慢性肾炎、高血压的辅助治疗。如果把西瓜皮留着,熬汤喝效果更佳。
 
7.莴笋

味甘、苦,性凉,入肠、胃经,具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。可以凉拌或煮汤吃,最好连叶一起食用。莴笋性偏凉,脾胃虚寒者不宜多食。
 
8.海带

味咸,性寒,入肝、脾经,具有清热利水的功效。除此之外,海带还含有碘,对于缺碘所致的单纯性甲状腺肿大有辅助治疗作用。海带可用来凉拌或熬汤。
 


赤小豆无花果汤

 
➜材料:无花果200克,赤小豆150克,花生150克,黑玉米20克。
 
➜做法:
1.赤小豆、花生冲洗干净,用清水浸泡一下,加入黑玉米,添加约1500ml的水。
2.大火煮开,转小火煮40~50分钟,赤小豆煮到表皮开裂,其它材料就全熟了。
3.加入无花果,转旺火再煮10分钟。
4.汤可以直接喝,也可以降温到80℃时,加点蜂蜜再喝。
 
➜功效:利水消肿又排毒。以赤小豆和无花果搭配煲汤饮用,则能从内到外彻底给身体做次大扫除。夏秋季节喝些赤小豆汤,还可以消除暗疮疙瘩、净化血液、解除内脏疲劳。花生是高蛋白质高硒的健康食品,具有防癌、保护肝脏、增强人体免疫力、清除体内的多余脂肪、延缓衰老的功效。加上美味软糯、抗氧化的黑玉米,一道排毒靓汤就完成了。
  
红豆薏米百合汤

  
➜原料:红豆(或赤小豆)、薏米、鲜百合、蜂蜜。
  
➜做法:
1.准备材料:红豆,薏米,鲜百合,蜂蜜。可用干百合,但需要泡发之后再用。

2.红豆、薏米淘洗2遍。

3.将洗净的红豆和薏米放入砂锅中,加入足量水,煮开。红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用,那就多加些水。

4.煮开后,关火,盖上砂锅盖子,焖40分钟左右。经过一轮焖煮后,红豆和薏米开始变软,汤的颜色也会变深。

5.40分钟后,再度将水煮开,关火,盖上砂锅盖子,继续焖40分钟。如此进行2~3次即可。在最后一次加入鲜百合。
  
➜功效:利水消肿
  
100岁提醒:薏米赤小豆熬粥比例要当心
薏米、赤小豆都有“利湿”或者“利水”的功效,所以,从这一角度来讲,薏米、赤小豆有一定祛湿的作用,对湿热程度较轻的人有一定的作用,但不等于对湿热程度重的人也有效果。
 
中医认为,薏米和赤小豆都属于“微寒”,长期大量地吃,对身体并不好。

薏米和赤小豆煮时“无需按什么比例,每次一样抓一把”。这种说法是不妥的。薏米的功效主要是“利湿健脾、舒筋除痹、清热排脓”;赤小豆的功效主要是“利水消肿退黄,清热解毒消痈”。因此,两药合用,对于湿热伴有关节痹痛或者合并脓肿破溃的,应该薏米量大;而对于湿热伴有尿黄或者痈毒结聚的,应该赤小豆用量大。症状不同,药量应该有所变化,而不是随意取用。
 
老人、孩子、孕妇这类特殊人群,就更不合适长期用薏米、赤小豆祛湿了。因为在中药学上,对于薏米,有“孕妇慎服”之说;对于赤小豆,有“赤小豆久食瘦人”之说。因此,对于孕妇、体质消瘦的老人、孩子,或者湿热伤津证、脾虚寒湿证的人,采用这个配伍需要慎重。尤其是孩子正处于生长发育期,赤小豆可以散血利水,如果长期食用的话,会影响孩子的气血,影响青少年正常的生长发育,所以不宜多吃。
  
白扁豆薏苡仁煲排骨

  
➜材料:白扁豆50克、薏苡仁50克、排骨500克。

➜做法:
1.排骨用滚水焯去血沫;
2.白扁豆、薏苡仁清水泡1小时;
3.排骨和白扁豆、薏苡仁同时下砂锅,加足量水,大货煮开后关小火;
4.熬煮四十分钟后,调味出锅。
  
➜功效:白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效,而薏苡仁利水渗湿,合而煲汤可以健脾、祛湿。

返回枫网首页>>

【责任编辑:zazhi 】
热门推荐
关注枫网微信
关于我们 | 联系方式 | 招聘信息 | 广告服务 | 服务条款 | 网站地图 | 我要投稿 | 友情链接| 快乐老人报广告刊例
Copyright 2010-2014 快乐老人产业经营有限公司 版权所有
ICP备案号:湘ICP备10007000号