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《康颐活过100岁》杂志:做一碗春日香茗饭

发布时间:2015-04-10 09:45:24  来源:康颐杂志

米饭是日常生活中最为常见的一种主食,人们一日三餐大概总有一顿是吃米饭的。米是五谷之首,提供给人们丰富的碳水化合物,让人有足够的精力和体力。虽然米饭是日常餐桌上的主角,但是如何把稀松平常的食物吃得丰富多彩?

米饭的营养价值

米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

米饭的食用效果

大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

香茗饭

用茶水烧饭可以获得色、香、味俱佳的米饭,还能去腻、洁口、化食和防治疾病。

1.防治心血管病。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。

2.防治消化道肿瘤。茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

3.预防中风。茶水中的单宁酸能有效地预防中风。

4.预防牙齿疾病。茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。

做法: 先将茶叶1~3克,用500~1000克开水浸泡4~9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。

>>100 岁提醒: 最简单的米饭做法

材料:大米150g,色拉油5~6滴

做法: 1.将大米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量清水(水量跟米的比例接近1:1),浸泡半个小时。

              2.煮之前滴入5~6滴色拉油,盖上盖子,按下煮饭键开始煮饭,直至米饭煮熟至保温状。

专家支持:崔悦耘 国家二级营养师

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【责任编辑:zazhi 】
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