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世界最大面食铜锅现身太原 直径近3米

发布时间:2013-11-25 10:12:32  来源:中国新闻网

[休闲爱好 文艺生活]22日,山西太原,一口直径为2.85米的最大面食铜锅成功申报为世界最大的“剪刀面八合御锅”。

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世界最大面食铜锅现身太原 直径近3米

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世界最大面食铜锅现身太原 直径近3米

最大面食铜锅世界纪录现场认证仪式在山西饭店举行。当日,山西饭店正在举办“晋人晋菜晋味道”烹饪技能大赛,这口“剪刀面八合御锅”位于展厅中央,前来观展的市民将其层层围拢。圆形大铜锅内分为8块扇形,每个扇形内各镶嵌两个电磁铜锅,共有16个圆形小铜锅,同时能做出八种口味的剪刀面,是山西面食一绝。

经世界纪录协会高级认证官张健现场测量,“直径2.85米,锅深0.26米,创世界纪录协会世界最大的‘剪刀面八合御锅’世界纪录成功。”

最大面食铜锅“剪刀面八合御锅”的制作者岳更生介绍,剪刀面的做法流传已久,民间相传,很久以前,在山西南部,一位心灵手巧的姑娘父母早亡,邻居将她嫁入一户富贵人家为媳。

“晋南有讲究,新婚第一顿早饭要让新娘子做。但婆婆为难媳妇,把菜刀、擀杖都藏了起来。姑娘从小跟母亲学习剪窗花,急中生智,找来剪刀来剪面。做好后端到婆婆面前,说这是剪刀面,剪去灾祸剪来福气。公公婆婆非常高兴,对这个媳妇连连夸赞。”

问及大铜锅为何命名为“御锅”,岳更生说,铜锅的做法与慈禧太后还有一定的渊源。

据传,慈禧西行时,逃亡至临汾时生病了,如何也医治不好,县令找来一个农夫做了一锅剪刀面,她吃了以后身体发汗,加了点醋,她觉得肠胃舒畅,非常可口,连吃了好几碗。回到皇宫以后,她做了口镀金的御锅,赏给了县令。

听闻诸多传说,张健颇为惊讶。“中国是农耕文化大国,通过这样一个御锅来申报世界纪录是个亮点,让大家更多地了解山西的美食文化。”

“剪刀面在本土很受欢迎,但在其他省却鲜为人知。今天最大面食铜锅认证成功,我们要将这口锅在全国巡展三天,让山西面食走向全国,走向世界。”

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【责任编辑:戴湘蓉 】
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