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中老年人焦作美食旅游指南 感受焦作饮食文化

发布时间:2014-04-17 15:45:35  来源:百度旅游

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焦作美食旅游指南之靳贤书烧饼

[老年游 老年游指南]焦作美食以面食为主,汤面可算是其一大特色。大街小巷最常见的就是胡辣汤,小小的一碗胡辣汤就是早餐首选;靳贤书烧饼黄焦酥脆不变形、不发硬。除此之外,柿饼、松花蛋以及油茶都是出了名的好吃,焦作的烩面、驴肉等也是特色。

靳贤书烧饼

靳贤书烧饼是以制作人的名字命名的,烧饼黄焦酥脆不变形、不发硬的特点。黄焦酥脆,圆形厚墩,表面黄焦,底面干酥,内层松软,焦面上全是脱壳芝麻仁,吃起来,酥脆馨香。

焦作柿饼

焦作柿树人称铁杆庄稼。秋后望山一片红色,那就是柿树。焦作柿饼与别处柿饼不同,晒的干、体积小、不易腐坏,用刀切开从横剖面看到柿心空,四下有裂纹,人称菊花心,可以制作糕点。

河南烩面

河南烩面是河南特色美食,它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养价值高。

怀山药

怀山药指今河南焦作区域所产山药。淮山药茎通常带紫红色,主治脾虚食少、久泻不止,有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的功效。

驴肉

驴肉是当地的名吃,不少饭店都有驴肉,而且驴肉有很多做法,去焦作玩的朋友可以尝一下这里的驴肉宴。

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