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中老年人商丘美食旅游指南 品尝地方特色小吃

发布时间:2014-04-16 16:54:59  来源:百度旅游

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商丘美食旅游指南之水激馍

[老年游 老年游指南]商丘美食很多,商丘绝对是一个美食遍布的城市。除了在豫菜方面继承传统外,邵秋地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍,夏邑冉家的冉家糟鱼,归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜,郭村烧鸡、许家汤圆也是色香味俱全的地方风味小吃。

水激馍

水激馍原名水浸馍,发源于商丘古城归德府。成品色泽鲜艳,外焦里浓,香甜可口。因糖汁中有水,馍炸好后要放在水里激一下,所以叫“水激馍”。商丘本地的一些餐厅可以品尝到这道佳肴。

郭村烧鸡

郭村烧鸡是商丘(商丘市郭村镇)现传统名菜之一,距今已有300多年历史。此菜品香味扑鼻、色佳味美,肉质嫩白,形体完整、烂而不腻,回味悠长,如趁热时提鸡两腿于盘上,轻轻一抖,即肉骨脱离,肉落入盘中。这道名菜在商丘郭村随处可食。

铁锅蛋

“铁锅蛋”是豫菜菜系很有特色的一道菜,其是用特制的铁锅盖放火上烧红。这道美食蛋浆糨皮发亮,呈红黄色。其味美,色泽红黄,油润明亮,鲜嫩软香,回味无穷。

景家麻片

曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良,制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明,香甜酥脆,食之爽口,老少咸宜。在商丘的很多食品市场都可以买到。

虾子烧素

虾子烧素是明清时古城归德的一道名菜。这道美食香、味、形俱佳,具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。很多商丘的百姓都会烧制这道名菜。一些地方本地餐馆也能吃到这道美味。

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