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中老年人洛阳美食旅游指南 品尝洛阳美食风味

发布时间:2014-04-15 16:24:41  来源:百度旅游

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洛阳美食旅游指南之洛阳水席

[老年游 老年游指南]在洛阳一定要吃的洛阳美食是洛阳水席,水席推荐吃莲汤肉片、牡丹燕菜、还有一个油炸的丸子。汤类的菜肴有豆腐汤、丸子汤和驴肉汤等,都比较出名。其实洛阳的小吃都不怎么贵,在路边摊就可以吃到很多,如羊肉串、烤面筋、烤鱿鱼、撒尿牛丸、炒年糕等。

洛阳水席

洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。有两个含义:一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,向流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

洛阳不翻汤

洛阳不翻汤,已有120多年的历史。洛阳不翻汤创始人刘振生。现已传三代人,名刘呼栏,年70多岁。正宗的洛阳不翻汤推荐到老城居业园。洛阳不翻汤特点:味道纯正、酸辣利口、油而不腻,别具特色。

鲤鱼跃龙门

黄河鲤鱼肉嫩味美,营养丰富,以黄河鲤鱼为原料制成的鲤鱼跳龙门,造型优美,盘中一条鲤鱼昂首向上,仿佛正待跃入龙门。这道菜寓意吉祥,鲜嫩味美,颇富山野情趣。

油茶

油茶的制作也不复杂。把面放在炒锅中炒熟、炒香,和上水打成面糊。火上坐水,水开时,面糊慢慢下锅,边下锅边用筷子搅拌,稀稠合适了加入盐、花椒面等调料,滚一会儿即成。喝得时候,加一勺芝麻酱,放入果子。

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