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中老年人丽水美食旅游指南 品尝宁帮风味特色菜肴

发布时间:2014-03-04 12:17:06  来源:百度旅游

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丽水美食旅游指南之泥鳅火锅

[老年游 老年游指南]丽水地处浙江南部,天边是随着云海起落的梯田和老村,安然如一曲悠扬的音乐。丽水饮食文化历史非常悠久,主要品种是浙东沿海一带具有宁帮风味特色的菜肴。丽水美食烹调讲究鲜嫩软滑,意在不变原味,有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法。

中老年人丽水美食旅游指南一:泥鳅火锅

泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅,没有泥腥味,且“味美而不油腻,香辣而不上火”。

中老年人丽水美食旅游指南二:黄米果

黄米果和年糕类似,但与年糕不同,黄米果是经过碱液浸泡,已经发生化学变化,故而口感不一样。黄中透绿,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒,色味更佳,为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。

中老年人丽水美食旅游指南三:山粉圆

山粉圆也称山粉丸、满堂红。由于山香草含有“白桦脂酸”,故据说它有健胃整肠、退火降血压的功效。山粉圆口感非常的润滑。

中老年人丽水美食旅游指南四:咸菜火锅

丽水地处山区,山高水冷,山村乡民以秋冬之际,多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料,且多以自制感菜为主。咸菜火锅别有一番风味,食时再佐以白酒、陈醋,味道更好。

中老年人丽水美食旅游指南五:红烧溪鱼

好溪是缙云人的母亲河,盛产溪鱼,溪鱼生活在清澈无污染的好溪中,因为是野生繁殖,所以味道也特别鲜美,根本没有淤泥味。鱼肉非常可口,让人回味无穷,属缙云主要特色菜之一。

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