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名医讲堂:四大菜系的养生门道 淮扬菜鲜嫩之养

发布时间:2015-10-13 14:10:10  来源:北京卫视

[健康养生 名医讲堂]淮扬菜有一个特点:鲜嫩!这个鲜嫩是有讲究的,一是食材的鲜嫩,二是制作方法的鲜嫩。鲜嫩在中医看来可以理解为“草木初萌”,因此中医认为鲜嫩具有“气清味正”的特点,这种“气清味正”有2个养生功效。特邀南京中医药大学教授王旭东,为您讲述淮扬菜的养生智慧,敬请收看《名医讲堂:四大菜系的养生门道 淮扬菜鲜嫩之养》。

名医讲堂:四大菜系的养生门道 淮扬菜鲜嫩之养

名医资料:王旭东,南京中医药大学二级教授、研究员,中医康复、中医文献专业博士生导师,国家重点学科(中医医史文献)学科带头人,中医药文献研究所原所长、信息技术学院原院长。第9届江苏省政协委员,第10、11、12届全国政协委员。

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