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蘑菇鸡蛋有助预防胰腺癌?教你蘑菇鸡蛋的正确做法

发布时间:2019-06-18 10:17:27  来源:家庭医生在线

健康养生 中老年养生】摘要:你有没有想过蘑菇跟鸡蛋这道家常菜竟然有预防胰腺癌的神奇力量?英国《每日邮报》最新报道,富含微量元素硒和镍的饮食,比如蘑菇炒蛋,有助于预防胰腺癌。

这项最新的研究发表在《肠道》杂志上。研究人员发现,高水平的硒、镍可以降低胰腺癌风险。富含镍的食物包括芦笋、蘑菇、梨、豆类和茶;富含硒的食品包括巴西坚果、葵花子、鸡蛋和多脂鱼类如金枪鱼和沙丁鱼。而高浓度的铅、砷和镉可促进患病几率,烟草中就含有镉。数据显示,吸烟者占胰腺癌患者的三分之一。

美国和西班牙的专家主持了此研究。专家推荐,鸡蛋富含硒,而蘑菇中富含镍,因此,将两者结合起来均可以起到预防胰腺癌的作用。不同种类的蘑菇都会有此作用。下面推荐几款蘑菇鸡蛋的做法:

蘑菇炒蛋的做法

1、蘑菇择洗干净备用

2、鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液

3、锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉

4、锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味

5、放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐

6、将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟

7、加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了

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