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菜中“补钙之王”当属荠菜

发布时间:2019-04-08 13:41:35  来源:杭州日报、广州日报

荠菜是“补钙之王”,海带和芥菜紧随其后,它们中的钙含量比牛奶还多。

第一名:荠菜  每100克荠菜中含钙294毫克,几乎是牛奶的3倍。炒荠菜之前建议先用开水烫一下,可以除去荠菜中的草酸和植酸,提升钙的吸收效率,补钙效果更好。

第二名:海带  海带和豆腐、冬瓜、排骨、白萝卜搭配做菜炖汤,可让营养互补,令滋补功效加倍。

第三名:芥菜  又叫雪菜,含钙量是牛奶的两倍多,且钙的吸收率与牛奶相当。芥菜可用来做汤,调饺子、馄饨馅等。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。

粗粮首选是红薯

在专家们的心中,红薯绝对排在粗粮榜的第一位。

第一名:红薯  红薯能补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一起煮粥喝。

第二名:山药  山药不燥不腻,能健脾祛湿,防暑生津,养肝补肾,并且食药两用。挑选时,要看它的须毛,同一品种的山药,须毛越多越好。

第三名:玉米  玉米是粗糙纤维食物,能量不高。世界五大长寿之乡的主食,大多都是玉米。在广西巴马,当地寿星最喜欢喝玉米糊、吃烤玉米。

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