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食盐种类繁多 按烹调需求购盐

发布时间:2018-10-11 11:55:17  来源:快乐老人报

健康养生 中老年人养生】摘要:食盐仅仅是再简单不过的“氯化钠”,不要花太多心思去选购一些花样盐,新品种没必要去尝鲜。一般而言,按日常烹调选购即可。

 
  食盐仅仅是再简单不过的“氯化钠”,不要花太多心思去选购一些花样盐,新品种没必要去尝鲜。一般而言,按日常烹调选购即可。
 
  颗粒大的食盐,尤其是粗盐,适宜腌制食物。但日常做菜时,颗粒小的盐容易分散均匀,比较适合。需要注意的是,盐的主要作用是提供咸味,不管什么盐都需限量。如果吃得太多,即使是所谓的“高档盐”,照样可能会吃出高血压、中风和骨质疏松。(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红)

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