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吃盐大有学问 教你四步选到一袋放心盐

发布时间:2017-10-12 11:19:49  来源:快乐老人报

 【健康养生 中老年保健品】摘要:作为“百味之首”,盐是人人不可或缺的调料。关于盐的学问可不少,我们邀请相关专家,来详细谈谈如何吃好每一勺盐。

无盐不成味,作为“百味之首”,盐是人人不可或缺的调料。如何挑选一袋放心盐?怎样挑选一种适合自己的盐?如何合理控盐限盐?我们邀请相关专家,来详细谈谈如何吃好每一勺盐。(本报记者张玉萍李仲文)

指导专家

中国营养学会常务理事黄承钰

辽宁营养学会副会长王兴国

湖南省营养学会秘书长胡敏予

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红

挑盐四步选到一袋放心盐

健康吃盐,首先要做的是选到一袋放心盐。近几年,“脚臭盐”频频冒出,辽宁营养学会副会长王兴国分享了一套挑选放心盐的方法。

1.看防伪标志。不要在街边小店买盐,最好到正规超市选购带有QS认证标识的盐,标识应清晰、完整地记录成分、含量、厂名、厂址等信息。

2.看包装袋。正规食盐的包装袋上,图画和文字都十分清晰,包装封口条上有生产日期。如果发现包装上的字迹模糊不清甚至有重影,封口不紧,很可能是劣质盐。另外,真盐袋两头封边宽度相等;假盐袋子上的锯齿棱角分明,包装袋往往会一端长一些。

3.看质地。正规食盐的质地细腻,不沾手不黏腻。

4.闻味道。符合国家标准的食盐,是白色、无异味的。如果发现自家食盐有臭味或其他味道,应避免食用。

吃盐心脑血管患者选低钠盐

现在,超市里的盐种类繁多,到底哪种盐最适合自己呢?

中国营养学会常务理事黄承钰说,盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民海产品吃得多,当地水中的碘含量也较高,可选择无碘盐。

而生活在内陆、山区、平时很少吃海产品的人应吃加碘盐。特别是孕妇、哺乳期女性等特殊人群,每周至少还要吃一次海带、紫菜、海鱼等来补碘。

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