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动脉硬化的饮食疗法 推荐动脉硬化的四食疗方

你知道动脉硬化的饮食疗法吗?近年来,动脉硬化性疾病发病率越来越高。研究发现,吸烟、血脂异常、高血压、超重和肥胖、糖尿病等都是诱发动脉硬化的原因,而饮食不当,运动过少和这些诱发因素也有着直接关系。

动脉硬化的饮食疗法 推荐动脉硬化的四食疗方

动脉硬化的饮食疗法 推荐动脉硬化的四食疗方

芹菜叶柄拌花生米

原料:芹菜1000克,花生米250克,姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油各适量。

制作:将芹菜根和叶片去掉,只留叶柄,切成2厘米长的段,用开水焯一下,捞出备用;花生米用水煮熟,倒入焯好的芹菜叶柄中,加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀,盛入大盘中食用。

功效:凉血、降脂、减肥。适合肥胖痛、贫血、高血脂、高血压、动脉硬化、消化不良、呼吸道出血、慢性肝炎等病人食用。健康人常吃,也有开胃增食的功效。

荷叶免肉

原料:荷叶5张(裁成10块),兔肉250克,大米100克(用石磨磨成粗砂形),酱油、细盐、淀粉、油适量。

制作:将兔内切成厚片,加酱油、细盐、淀粉、食油各适量拌匀;将肉片和米砂混合,用荷叶包成长形,放入蒸茏中蒸30分钟,起锅后放盘内,加少许醋食用。

功效:凉血、降血脂。荷叶性味苦平,有凉血止血,清暑止泻等功效。常服荷叶,对预防高血脂症、动脉硬化等,十分有益。免肉是理想的高蛋白,低脂肪和胆固醇食物。兔肉中含有丰富的卵磷脂,有较强的抑制血小板粘聚作用,能保护血管壁,降低血脂,抑制动脉粥样硬化症的发生和发展。

豆芽拌洋葱

原料:绿豆芽200克,洋葱500克,辣椒面、椒油、花椒面、盐各适量。

制作:把绿豆芽去皮,用水洗净,捞出控净水分;洋葱洗净切成块,与绿豆芽一块用沸水焯一下,然后用凉水泡凉,控净水分,然后加入辣椒面、椒油、花椒面、盐,拌匀即可食用。

功效:行气洁血。动脉硬化的饮食疗法豆芽拌洋葱有通窍、健脑作用,适合高血压、脑动脉硬化症患者和脑力劳动者食用。

三鲜酿豆腐

原料:取豆腐500克,水发海参20克,虾仁1000克,冬笋20克,鸡蛋黄35克,鸡蛋清20克,香菜25克,葱3克,姜3克,鸡汤200克,味精5克,面粉15克,酱油15克,麻油5克,花生油50克。

制作:先将豆腐切成约6.7厘米长、3.3厘米宽、1.7厘米厚的长方形块,再热油炸成金黄色后捞出,再从上面片下一薄片,再将下面的一片挖成糟状待用。海参、冬笋切成小丁,用开水焯一下入碗。虾仁洗净,加鸡蛋清、淀粉、精盐,拌好浆匀,分别填入豆腐盒中,将鸡蛋黄掺入少许面粉,拌匀后抹在片下的豆腐片上,将豆腐盒盖封好,上屉蒸约10分钟取出,滤出汤汁,豆腐盒上,再淋上少许麻油,撒上香菜末,佐餐食用。

功效:具有补中益气、清热解毒、益精养血、生津润燥的功效,适用于高血压、高血脂症、动脉粥样硬化等患者,健康人经常食用可以预防心血管系统疾病。

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