给大家推荐一款当季进补药膳——人参黄芪黑鱼汤。
具体做法是：取黑鱼 1条（约250克），人参15克，黄芪30克，红枣3枚。将人参洗净切片；黑鱼去鳞、鳃、肠脏，洗净；黄芪、红枣（去核）洗净。把全部食材一齐放入炖盅内，加开水适量，小火隔水炖两小时，喝汤吃肉即可。此汤可益气、养血、补虚，尤其适合面色苍白、神疲懒言、食少体倦、 头晕耳鸣、容易感冒者食用。
需要提醒的是，人参有大补元气的作用。对于阴虚体质（常有手足心热、午后潮热、口燥咽干、心烦失眠、头晕耳鸣等不适）的人来说，吃人参要讲究方法。比如可以在冬至节气后，按一半人参、一半西洋参的比例来吃，或者三分之二西洋参、三分之一高丽参，一周吃一次。如果吃了人参后有上火不适，可以吃火龙果、梨、大白菜，也可以喝些淡盐水或紫菜汤。（广州中医药大学附属第一医院治未病科主任中医师 陈瑞芳）
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