家族聚餐，我总会端上一盘橙汁天麻。用橙汁浸泡过的新鲜天麻，吃起来酸酸甜甜脆脆，富含胶质且开胃，大家都喜欢吃。
具体做法是：取新鲜天麻2—3个，新的浓缩橙汁一瓶（840毫升），适量白糖。将新鲜天麻去皮，切薄片置于锅中，加水适量。大火煮开后转小火慢煮10分钟，之后捞出天麻过冷水，再沥干水分备用。在浓缩橙汁中加白糖，煮开放凉，再加入沥干水分的天麻浸泡，放于冰箱保鲜两天，即可食用。天麻有抗焦虑抗氧化、降压降脂、增强免疫力等作用。值得提醒的是，这款食疗孕妇应慎用。（广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师 黄楚燕）
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