近年来，癌症患者的发病率不断增加，严重威胁了人们的健康。癌症的治疗方法很多，化疗是癌症患者常用的有效治疗方法，但是化疗存在着各种各样的副作用，如免疫功能下降、白细胞减少、脱发等，这是因为化疗药物在杀伤癌细胞的同时，也会使正常细胞受到损害。通过合理饮食，可以保障顺利完成化疗，提高化疗患者的生活质量。
1.肿瘤患者化疗的饮食护理概述
由于肿瘤的快速增长，对养分有着巨大的需求，因此不可避免地要和其他正常组织发生竞争。癌症患者与普通人相比，若不加大营养，会造成营养不足，身体抵抗力下降，对恢复不利。癌症患者若得不到足够的营养支持，其正常细胞、组织及器官势必受到损害。此外，在进行化学治疗的过程中，对癌细胞进行杀灭的同时，不可避免地会对健康的细胞造成损伤，从而导致相关的毒副作用，最常见的情况就是出现免疫功能低下、白细胞减少、消化道粘膜溃疡及头发脱落等疾病。通过合理的膳食可以防止或减轻由于治疗引起的体重下降和营养不良，增强机体对化学疗法的耐受能力。所以，在化学治疗过程中要注意调整膳食结构。
2.肿瘤患者化疗的饮食原则
一般来说，化疗是现阶段肿瘤患者治疗的重要手段，但其会对人体产生不良作用，有些化学药物的副作用短的一般为1—2天，而长的竟达1—2月。化疗药物在杀伤肿瘤细胞的同时，也会对正常细胞产生一定的损伤。这些损伤会导致机体产生一系列的应激反应，从而引发恶心呕吐。此外，化疗药物还会影响胃肠道的正常功能，导致胃肠道蠕动减缓，进一步加重恶心呕吐的症状。选择碱性食物、固体食物酸食物有助于控制恶心症状；少量多餐，每天4—6餐；避免进食易产气、含油脂或辛辣的食物；细嚼慢咽促进消化；鼓励患者进食高营养、高热量的饮食；少量多次饮水，避免一次大量饮水；如果营养严重失调且不能经口进食者，可酌情给予肠内或肠外营养支持治疗。
临床应用的大部分化学治疗都有一定的胃肠道反应，患者可能会有恶心、呕吐、消化不良等症状。癌症患者在治疗过程中，经常会出现口腔溃疡、便秘等问题，对日常进食造成了很大的负面影响。癌症患者在化学治疗过程中的饮食方面，要做到“三高一多”，即高热量、高蛋白质和高纤维，多喝水。吃一些高卡路里的食品，可以满足身体的基本生理需求，保持身体的健康。摄取高蛋白食品，可确保皮肤、毛发、粘膜的健康以及经过化学治疗后的肌肉等组织的修复。
3.化疗期间的饮食护理
化学药物治疗中最常见的副作用包括：造血功能下降，白细胞减少，使患者免疫功能下降；消化功能的紊乱，导致厌食、恶心、呕吐、胃部不适和食欲大减；肝功能损害。为患者选择适宜的饮食，可起到减低药物副作用和协助治疗的作用。
（1）选择清淡易消化的饮食
以各种植物性食物为主，如蔬菜、水果、豆类等。山楂、萝卜及南瓜粥都是可以帮助消化的，还可以喝金桔、酸梅汁等。富硒食物例如富硒矿泉、富硒蛋类、富硒麦芽，能显著缓解化学治疗引起的胃肠反应。在烹饪过程中，要做到色香味俱全，这样才能增进食欲，要给患者多吃一些容易消化的食品，烹饪方式选择煮、炖、蒸等，切勿食用脆硬和辛辣食品，多补充蛋白质和维生素，控制脂肪的摄入量。不要吃油炸食品。此外，在治疗过程中要注意多饮水，每天至少要喝1500毫升以上的水，这样有助于改善电解质的失调，促进身体内化学药物的排泄。发烧、腹泻或者出汗的时候要适量补盐。对心脏功能不全的患者，要注意水分、钠的摄取。
（2）癌症患者要忌口
①不要吃辛辣食物。②不要吃壮阳食物。③不要吃高碘食物。④特别强调的是，不要饮酒。⑤不要吃热烫食物。⑥不要乱吃补品。⑦不要乱吃中药。⑧不要乱吃西药。⑨避免食用烤肉食品。
结语 总之，化疗后患者的饮食注意事项非常重要。在饮食中应合理搭配食物种类、控制饮食量、增加免疫力，并注意相关注意事项。只有保持良好的饮食习惯，才能更好地促进身体的恢复。同时，在医生的指导下进行科学合理的饮食安排，才能更好地保障患者的健康。
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