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老年人常吃豆腐好吗 吃豆腐有哪些危害

发布时间:2015-12-04 15:10:01  来源:飞华健康网

中老年健康食谱】老年人常吃豆腐好吗?豆腐是有利于健康的食品,含有丰富的钙、蛋白质和卵磷脂。但豆腐吃多了也可能会伤身。因此,营养学家表示,每天摄入豆腐及豆制品的总量应控制在100~150克,否则可能引起一系列健康问题。

老年人常吃豆腐好吗

老年人常吃豆腐好吗 吃豆腐的危害有哪些呢

消化不良

豆腐中含有丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

促使肾功能衰退

植物蛋白质被人体摄入后,经过代谢大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐,摄入过多的植物蛋白质,势必会使体内含氮废物过多,加重肾脏的负担。尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人,肾功能可能会进一步衰退。

促使动脉硬化的形成

国外曾有报道称,豆制品中丰富的氨基酸可转化为半胱氨酸,被人体摄入后会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化的形成。

导致碘缺乏

大豆含有一种叫皂角苷的物质,它能使人体内碘的排泄过盛,长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解决办法:吃豆腐时别忘搭配一些含碘丰富的食材,比如海带。

形成结石

豆腐含钙量很高,如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃,会生成不易被吸收的草酸钙,可能生成结石。解决办法:吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜,一定要把蔬菜焯一下,减少其中的草酸含量。

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