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馄饨馅怎么调才好吃

发布时间:2014-11-26 10:44:44  来源:网络综合

中老年健康食谱健康养生】馄饨馅怎么调才好吃?混沌的精华就是混沌陷,混沌馅做好吃了混沌也就好吃了。小编这就整理一下窍门给大家。

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馄饨馅

馄饨馅怎么做好吃的窍门:

1.在选择馄饨皮的时候要选择适当的

做馄饨皮,最好的材料是高劲的面粉,做出来的皮一定要薄,这样煮出来后才能够透过皮看见里面的馅料。

2.做好馄饨馅

要想做出来的馄饨馅很香并且不油腻的话,在调制馅料的时候,要加入生姜,食盐,味精等调料去调制。

3.拌好馄饨馅

在搅拌馄饨馅的时候需要逐渐的往肉馅中加入水,并且在搅拌的时候,筷子需要朝着一个方向慢慢地去搅拌,等到肉馅搅拌的比较稀薄的时候在加入适量的食盐。

4.馄饨馅水、肉、菜要合理搭配

在拌馅的时候也是有诀窍的,假如瘦肉比较多,就要多放些水跟着拌,肥肉的水就要少加些,把已经剁好的菜馅和肉馅搅拌在一起,搅拌的时间不要过长,不然会出汤的。

5.馄饨馅出汤的解决方法

如果在搅拌的时候出现出汤的现象,就往馅里面稍微加些面粉,也可以放进冰箱或者是室外稍微晾会,等到馅料里面的油脂凝固起来就可以了。

6.包好馄饨

用筷子挑出一点馅料,放在馄饨皮的一个角上面,然后对角卷,当卷到一般的时候,就将两边往后面一捏,要捏紧。

7.做好馄饨汤

鸡骨头汤,猪骨头汤都是可以做出好吃的馄饨汤的,这样做出来的味道不仅仅会很浓厚,而且营养价值也很高,还可以在骨头汤中放入适量的新鲜的木耳或者是新鲜的冬菇,汤的鲜味就能够得到提升。

8.添加调料有顺序

将馄饨汤煮开后,按照顺序,放入鸡精,香油,紫菜,虾米,香菜,葱丝,榨菜,食盐等调料,这样汤的味道就会比较的鲜。

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【责任编辑:fw036 】
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