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《红高粱》里拤饼怎么做

发布时间:2014-11-20 16:38:26  来源:网络综合

中老年健康食谱古代美食】拤饼是什么?拤饼怎么做呢?小编特意搜集了拤饼怎么做、拤饼的做法供大家参考。

电视剧《红高粱》中,当朱县长为余占鳌弟兄们去济南培训“饯行”时,每人手里那卷就着红烧肉与菜吃的饼,就是拤饼。

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拤饼

拤饼怎么做?拤饼是什么

拤饼,也叫单饼。在高密是一种比高密炉包还普及的面食。一张张薄薄的面饼,吃起来比较劲道,有嚼劲。早餐可以用来卷鸡蛋、油条、馓子、火腿肠食用,其他时候可以按照自己的喜好来卷上自己爱吃的菜,如生菜、大葱、苦菜等,上面抹上大酱来吃。各家几乎年头到年尾不断顿。原因是好吃,做起来比较简单,烙一次可吃好多天。

做拤饼只需三样工具:一是鏊子,二是擀饼轴,三是翻饼杖。

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