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如何做醋溜土豆丝

发布时间:2014-09-10 11:06:43  来源:美食杰

中老年健康食谱网】相信大家对于醋溜土豆丝并不陌生吧,并且很多人都非常喜欢这道菜,不管是孩子还是大人,都是饭桌上一道美味佳肴。那么大家知道醋溜土豆丝的做法吗?

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝

用料:

主料:土豆2个

辅料:尖椒1个

调料食盐1/4茶匙醋2汤匙葱少许花椒少许干辣椒5个白糖1汤匙

步骤:

1.土豆洗净,切丝。尖椒洗净切丝。

2.准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2-3次,把淀粉洗出去,沥干。

3.锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时,关火,拣出花椒不用。

4.再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。

5.随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6.加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉勾一点点薄芡,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

土豆丝一定要用水泡哦,因为土豆含淀粉较多,泡过之后的土豆会比较爽口。 

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【责任编辑:fw036 】
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