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香椿拌豆腐的做法大全 一道益气和中的药膳食谱

发布时间:2014-03-25 15:56:52  来源:枫网

中老年健康食谱药膳食谱】香椿拌豆腐的做法简单,是春天里的一道美食,首先了解香椿拌豆腐的做法以及香椿拌豆腐的功效。香椿豆腐为一道家常菜,将香椿芽与豆腐拌合做成,鲜香软嫩,具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。

香椿拌豆腐的做法大全 一道益气和中的药膳食谱

香椿拌豆腐的做法大全 一道益气和中的药膳食谱

中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效;香椿的营养丰富,春季新枝嫩叶口感最好,味道也清香扑鼻,它的味道芳香,能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现,香椿有抗氧化作用,具有很强的抗癌效果。

制作香椿拌豆腐的主料辅料:

香椿100克,豆腐500克。

制作香椿拌豆腐的调料:

香油,精盐,味精,花椒粒少许。

香椿拌豆腐的做法一:

1、将香椿择去根洗净,开水烫焖20分钟后,取妯切成碎末。

2、豆腐切成樱桃大小的丁。

3、然后把香椿、豆腐、精盐、香油拌在一起,拌匀后即成,食时盛入盘内,随意佐餐。

香椿拌豆腐的做法二:

1.香椿的做法:

新鲜的香椿要用开水氽一下,去掉涩味。腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿,盐份才去掉。

2.豆腐的做法:

最好是用老豆腐,要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的老豆腐。同样豆腐也需要用开水氽一下,去掉涩味。

香椿拌豆腐的做法小贴士:

香椿薇薇是一次买多了,然后用盐腌制的。所以调味时要少盐。

豆腐浸入盐水中是为了更好的入味。

淀粉可以不添加。

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【责任编辑:fw018 】
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